Présentation
deux conférences par l'Association "Entrez, C'est Ouvert !"
- Les abeilles en hiver, réserves de miel, avec Inca Kusters, apicultrice moléculaire et biologiste en retraite.
Inca Kusters traitera la vie dans la ruche, les rôles des différentes abeilles, notamment en hiver.
Quelles stratégies sont mis en place par les abeilles face au froid ?
Quelles sont leur activités et quelles ressources ont-elles ?
- Métabolomique quantitative et nutrition : Que contient vraiment le miel ?
Avec Baptiste Panthu, maître de conférences en métabolisme et nutrition
Baptiste Panthu traitera de la métabolomique quantitative qui a révolutionné notre compréhension du miel en révélant qu'il ne s'agit pas d'un simple sirop de sucre, mais d'un système biologique ultra complexe. La science peut désormais cartographier avec précision "l'empreinte métabolique" de chaque pot de miel.