Dîner Vignes en Fleurs au Château de Poncié

Le Château de Poncié vous invite à participer à un dîner exceptionnel au cœur de son domaine à Fleurie où fleurs, vin et gastronomie se rencontrent autour de délicieux accords mets et vins.

Le Château de Poncié vous invite à participer à un dîner exceptionnel au cœur de son domaine à Fleurie où fleurs, vin et gastronomie se rencontrent autour de délicieux accords mets et vins.

Un événement sensoriel et gourmand :
- Apéritif au cœur des vignes
- Visite guidée dans les vignes au coucher de soleil
- Dîner accords mets & vins inspirés des fleurs de printemps, proposé par le Chef Allan Ozier au coeur de notre cuverie.

Infos pratiques - Réservation obligatoire

Places limitées : 40 personnes

Menu accords mets & vins
Chaque création du chef Allan Ozier est élaborée en parfaite harmonie avec les vins du Château de Poncié. Un verre accompagne chez étape du dîner.

Apéritif : Tempura d'herbes fraîches et fleurs de saison
Entrée : Asperges grillées / Langoustines / Jus de têtes et miso / Fenouil sauvage
Amuse-bouche : Berlingot d'agneau en feuille de vigne
Plat : Veau aux petits pois / Fleurs de courgette farcie / Brebis / Jus végétal
Dessert : Fraises / Cheesecake / Feuille de riz / Meringue

À propos du chef
Allan Ozier, chef du Beaujolais, a affiné son savoir-faire au sein de maisons gastronomiques et bistronomiques telles qu’EMA et Jaja Power. Sa cuisine de saison célèbre les ingrédients bruts et locaux, révélés par des accords créatifs et une esthétique maîtrisée.