Distillerie Chênaie - Rencontre avec un producteur

Le défi de deux amis : produire et faire aimer le whisky en Beaujolais ! Un pari osé et réussi lancé depuis quelques années au sein d’une distillerie en Pierres Dorées.

Dans un village du Beaujolais, une distillerie artisanale naît d’une amitié et d’une passion communes, promesse d’un whisky riche et authentique.

Clément, Bertrand et Julien, amis inséparables depuis l’enfance à Sainte-Paule, se retrouvent après leurs études et dix ans d’expériences. Ce retour aux sources marque le début d’un projet enraciné dans leur territoire. Leur amour pour le whisky, leur respect des traditions et leur curiosité les ont poussés à se former aux techniques de distillation et à rêver d’une distillerie à leur image : authentique, locale et engagée. Cette période de préparation a été essentielle pour poser les fondations d’un projet ambitieux, ancré dans la richesse naturelle de Sainte-Paule.

En 2021, la Distillerie Chênaie voit officiellement le jour à Sainte-Paule, concrétisant la vision de Clément, Bertrand et Julien. Depuis, ils élaborent leurs whiskys et eaux-de-vie en suivant un savoir-faire artisanal rigoureux, avec un vieillissement soigné en fûts de chêne qui révèle la richesse aromatique propre au terroir beaujolais.

Cette aventure locale s’appuie sur la passion, la patience et l’exigence, pour offrir des spiritueux uniques, reflet du village et de ses collines. La Distillerie Chênaie est aujourd’hui reconnue pour ses produits authentiques qui mêlent tradition et modernité, et continue de grandir avec l’ambition de faire rayonner le Beaujolais au-delà de ses frontières.