Présentation
Éleveur de Lapins et viticulteur en cave coopérative
Mickaël vous accueille sur l'exploitation, au nom viticole bien particulier de « CANNELLES » (robinets en cuivre ou en bois que l’on applique à un tonneau). la ferme est nichée au sud du beaujolais dans le petit village de Dareizé.
Dans la famille DEBOURG, c'est la 4e génération de viticulteurs - éleveurs qui travaille la terre. Leurs 3 activités sont liées à la particularité de leur parcellaire puisque tous les coteaux sont utilisés pour la vigne, et les terrains beaucoup plus plats sont réservés à l'élevage (céréales et foin)
*La viticulture avec un vin issu de 8.5 hectares de cépage gamay entretenus sans pesticide (en conversion BIO) et récoltés à la main, dont la production vinifiée sans "thermo" qui permet de garder tous les arômes du terroir. Une gamme variée avec du Beaujolais rouge, rosé, fût de chêne, coteaux bourguignon, pétillant, jus de raisin, jus de raisin-pomme, une gelée de raisin et un tout nouveau jus pétillant sans alcool.
*Le deuxième atelier est la cuniculture ou élevage de lapins (sans aucun antibiotique, sans OGM et dans le respect du bien-être animal) avec100 femelles qui élèvent leurs lapereaux . Abattus, (après minimum 110 jours d’élevage) dans un ESAT (centre d’aide par le travail), ils sont vendus en frais ou sous vide, entiers ou découpés, en terrine, en plats cuisinés ou en rillettes.
*et enfin l'élevage de canards en plein air.
Marie-Laure et Mickaël vous souhaitent une bonne dégustation.
Langues étrangères parlées : anglais
Précisions concernant les animaux : Tenus en laisse, eau à disposition.
Autres précisions
Accès possible au jardin des exploitants pour un pique-nique avec les produits de la ferme.