Domaine Rottiers Richard

Le Domaine Richard Rottiers est un petit domaine viticole spécialisé dans les Moulin à Vent de garde et les vins rosés originaux. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et les vins sont élevés patiemment en tonneaux.

J’ai créé ce domaine viticole en 2007, en reprenant l’exploitation de 3,15 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans, et j’ai fait le choix d’expérimenter des modes de production innovants d’un point de vue environnemental. Mon objectif est la transformation du vignoble en bio au bout de 5 à 7 ans, en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique de Moulin à Vent.
Tous les travaux de la vigne visent à amener un raisin sain et parfaitement mûr à la vendange tout en respectant le sol et l’environnement:
La taille en gobelet à 6-8 yeux permet de maîtriser le rendement.
L’ébourgeonnage et le rognage de printemps permettent l’aération des grappes pour limiter les risques de pourriture.
Les terrains sont labourés pour limiter la concurrence de l'herbe avec la vigne et encourager les racines à plonger dans le sol.
Le traitement des maladies de la vigne est réalisé en lutte biologique. L’efficacité des traitements est renforcée par l’ajout de tisanes et purins de plantes.
Nous vendangeons à la main et trions soigneusement chaque grappe à la vigne pour ne garder que le meilleur de la récolte.

Langues étrangères parlées : anglais