Présentation
Découvrez les secrets du maraichage en permaculture et la pratique du "bio intensif" avec Aymeric avant de participer à un atelier d'initiation à la lacto-fermentation avec les légumes du jardin !
Le jardin d'Aymeric est le résultat de plusieurs passionnés voulant changer les codes : cultiver en permaculture avec des techniques anciennes remontant au XVIIIème siècle dans les parcelles parisiennes !
Lors de ce moment d'échanges, vous suivrez Aymeric, le maraicher et sa vision de la production de légumes qui vise à optimiser tout l'espace disponible pour la culture des végétaux. Il vous donnera des conseils pour gérer au mieux la zone de culture du potager et profiter de la saisonnalité des légumes pour récolter le plus longtemps possible.
Vous irez au plus près de la terre en appréciant les saveurs dans leur forme la plus brute puis vous aurez l'occasion de vous essayer à la technique de lactofermentation. Communément utilisée pour conserver les légumes tels que la choucroute ou les cornichons, vous repartirez avec votre propre bocal de légumes bios à déguster quelques semaines plus tard !
Langue étrangère parlée :
A partir de 16 ans
Durée : 2h
Autres précisions
Pour la combinaison d'apiculteur, prévoir des baskets, un short et un t-shirt.