Présentation

Stage de transformation de canard (de septembre à décembre), et stages sur le thème du chocolat (à la période de Pâques).

André Callaert, chef de l'Auberge du Pitaval, vous fait entrer dans sa cuisine et vous délivre ses secrets...
Pour le canard :
Découpe, travail du foie gras, fabrique du cou farci.
Pour le chocolat :
- Les provenances, les goûts, les fruits confits, les amandes et faire les trempages.
- la fabrication des intérieurs, bonbons chocolat, les ganaches, les griottes.
- la fabrication des décors chocolats coulé et moulé pour gâteaux et bonbons.

Langue étrangère parlée :

Tarifs / ouverture

Tarifs

Tarifs non communiqués.
Tarif groupe à partir de 3 personnes.

Ouverture

Informations non communiquées

Modes de paiement

  • Chèque
  • Espèces
  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque-Vacances Classic