Présentation
Visite de 2H de la fromagerie, avec dégustation en fin de visite pour les scolaires (1 classe maximum)
AlterMonts, est une fromagerie collective et paysanne née dans les Monts du Lyonnais en 2020. Un collectif de 4 fermes et 9 paysans.ne.s qui a décidé de valoriser ensemble le lait bio de leurs fermes. Les fromages d’AlterMonts sont issus à 100% du lait cru de vaches ayant pâturé dans les Monts du Lyonnais. La fromagerie suit un cahier des charges spécifique allant au-delà des exigences de l’Agriculture Biologique. AlterMonts produit une gamme de fromages au lait cru (fromages de garde, tomes, raclettes et une pâte molle à croûte fleurie) et les vend essentiellement en Auvergne Rhône Alpes.
Les fondateurs et fondatrices d'AlterMonts proposent des visites guidées dans lesquelles ils partagent la genèse de leur projet, son fonctionnement et le processus de fabrication de leur gamme de fromages de vache.
Un moment de partage où poser des questions sur le métier de paysan et celui de fromager. C'est aussi l'occasion d'aborder l'importance d'une alimentation bio et locale, ancrée sur le territoire des Monts du Lyonnais. La visite est suivie d’une dégustation !
Autres précisions
Possibilité d’organiser une journée complète de découverte, incluant la visite d’une des fermes laitière, le trajet à pied, le pique-nique tiré du sac et la visite de la fromagerie.