La Maison Gilardon - Apéritif Insolite

Membre des "Ambassadeurs du pain" et engagé dans le "pain santé", Christophe partage sa vision du pain, dont il maitrise parfaitement les secrets. Il bouleverse nos certitudes lors d'une visite passionnante du fournil : dégustation vin & pain garantie !

La Maison Gilardon est une petite boulangerie de village traditionnelle et partisane du « tout fait maison ». Reconnue pour son « pain santé », ses matières premières de qualité et locales, elle cultive son levain naturel pour confectionner des pains à base de farine paysanne.

Christophe, passionné et créatif, réinvente le pain avec des recettes surprenantes et colorées.
Il aime jouer avec les saveurs : cacao et fève tonka, coing et poivre noir, orties ou wakamé… chaque pain est une petite aventure !
Membre de l'association "Chefs et Chais en pays beaujolais", il s’inspire des restaurateurs amoureux du terroir pour ses créations.

Toujours en quête de perfection, Christophe se forme régulièrement aux nouvelles méthodes de panification.
Dernièrement, il a suivi la méthode RESPECTUS PANIS® avec Mr Amandio Pimenta, meilleur ouvrier de France, a appris le Panettone avec Mirko Zennati puis, côté brioche, il a également suivi une formation chez les Ambassadeurs du Pain en Vendée avec Dominique Planchot, meilleur ouvrier de France.
Suite à ces expériences, Christophe est devenu Ambassadeur du Pain, un honneur qu’il partage avec ses clients.
Il aime ouvrir son univers aux curieux et partager ses secrets gourmands.

Chez lui, la viennoiserie est 100% maison et pur beurre, confectionnée chaque jour avec soin. Croissants, pains au chocolat, brioches, torsades ou chaussons aux pommes : tout est préparé avec passion. Pendant la semaine du goût, il propose même des créations éphémères uniques chaque année.


Lors de cet apéritif insolite, vous êtes invités à (re)découvrir le fonctionnement d'une boulangerie et les secrets du pain sous un autre angle, en compagnie exclusive d'un.e vigneron.ne local.e.
Et peut-être, en cette Journée Européenne du Patrimoine, une belle surprise viendra clore cette animation en beauté…