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La Cuisine de Fred

Venez découvrir ma cuisine créative et traditionnelle. Le but est de travailler uniquement avec des produits bruts et frais, de saison, fait maison et autant que possible, avec des producteurs locaux. Menu surprise dégustation végéta-R-Lien 6 à 9 plats.

Mais pourquoi Extra-frais ? Tout simplement parce que je souhaite remettre au centre de la table la raison pour laquelle on vient dans un restaurant : Manger ! Je travaille de la même manière que dans mes cours de cuisine : - En utilisant des produits bruts et frais, de saison (par rapport à la région sud-est de la France) en utilisant autant que possible des produits locaux donc en filière courte et atypique dans un rayon de 50 km mais surtout, Fait maison (en réalisant mes plats à partir de ces produits de base sans utiliser de produits prêt à l'emploi). Le menu est modifié au gré des saisons et de disponibilités des produits . Menu simplifié ou personnalisé sur demande et sous certaines conditions. Mais pour être en mesure de respecter cela, la réservation est obligatoire et ce, au moins 48 heures à l'avance pour me permettre de réaliser mes approvisionnements.

Coordonnées

16, Impasse du Bourg
69460 - Le Perréon
Tél. : 06 81 17 11 44
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Nom du Chef : Frédéric Valette
Type de cuisine : Cuisine bio, Cuisine traditionnelle française, Cuisine végétalienne, Cuisine végétarienne, Plats sans gluten, Plats sans lactose, Propose des plats "fait maison"
Nombre de salles : 2
Nombre maximum de couverts : 25

Ouvertures

Du 01/01 au 31/12, tous les jours.
Sur réservation 48h à l'avance ou en s'inscrivant sur mon site internet aux dates proposées.

Annulé ou fermé en raison du Covid-19.

Tarifs

Soirée restaurant végétarien avec un menu de cuisine "créative" 6 à 9 plats un weekend par mois : 34€.

Compléments

Soirée restaurant végétarien avec un menu de cuisine "créative" 6 à 9 plats un weekend par mois : 34€

équipements et services

Services

Réservation obligatoire / Boutique en ligne

Équipements

Salle de réunion / Toilettes / Parking à proximité

Localisation

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Information mise à jour le 12/03/2021 par : Office de tourisme du Beaujolais

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