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Agenda

  • L'Arbresle
    Du 01/05 au 31/05/2019, tous les jours.
  • Romanèche-Thorins
    Du 09/03 au 02/09/2019, tous les jours sauf le 1er mai. De 10h à 18h du 01/06 au 30/09, de 14h à 18h du 09/03 au 31/05.
  • Beaujeu
    Du 01/03 au 30/06/2019 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Le dimanche de 10h à 12h30 et de 15h à 18h. Du 01/07 au 31/08/2019 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h. Le dimanche de 10h à 12h30 et de 15h à 19h. Du 01/09 au 31/12/2019 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Le dimanche de 10h à 12h30 et de 15h à 18h.
  • Vaugneray
    Dimanche 31 mars 2019, tous les lundis et dimanches. En matinée. Du 01/04 au 30/06/2019, tous les lundis et dimanches. En matinée.

Les bugnes lyonnaises

Au moyen-Age, les bugnes étaient vendues en plein air entre Dijon et Arles par des "frituriers". Depuis, elles sont devenues une pâtisserie lyonnaise que l'on déguste particulièrement pour le Mardi Gras.
Bugnes lyonnaises

Le marché pour 6 à 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 500 g de farine
  • 1 tasse à café de crème
  • 1 cuillère et demie à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Cognac
  • Sel
  • Sucre glace

 

 

La préparation

Travailler la farine avec les oeufs entiers. Saler. Faire fondre le sucre dans la crème fraîche et verser progressivement dans le mélange farine/oeufs tout en continuant à bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive et le cognac. Travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Laisser reposer au frais pendant 2 ou 3 heures. Etendre la pâte au rouleau le plus finement possible sur une table farinée. Découper des rectangles d'environ 8 cm par 12 cm et les plonger au fur et à mesure dans une friture bien chaude. Lorsque les bugnes sont bien colorées, les égoutter sur une grille et les saupoudrer de sucre glace.

 

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