Ferme de la Quintillière - paysan, éleveur, brasseur

Alexandre Murigneux est paysan-éleveur-brasseur. Dans sa ferme en agriculture biologique, on produit de la viande bovine et des céréales. La bière qu'il produit est intégralement brassée avec les céréales de la ferme.

Située dans les coteaux du Lyonnais, contreforts granitiques du massif central, la ferme de la Quintillière produit de la viande bovine issue de la race limousine, ainsi que de la bière artisanale issue des céréales de la ferme. Les objectifs principaux de la ferme sont l’autonomie et le respect des ressources naturelles. L’élevage bovin permet de maintenir les haies et les cultures fourragères, indispensables à l’équilibre agronomique des sols ; il pourvoie également à la fertilisation des cultures, année après année. Les céréales sont produites pour la fabrication de la bière, mais répondent aussi aux besoins alimentaires des animaux. Le niveau d’intrants est quasi nul, la ferme s’inscrit dans un fonctionnement durable et respectueux des ressources, et des consommateurs. Un système agro-écologique, c’est la meilleure manière de mettre en valeur un terroir. L’identité gustative des produits de la ferme de la Quintillière est unique, qu’il s’agisse de la bière, ou de la viande. La qualité et l’authenticité de nos produits sont au cœur de notre démarche. Par des rendements maîtrisés et les soins quotidiens que nous apportons aux animaux, aux cultures, et à la fabrication de nos produits, nous souhaitons vous restituer au mieux le fruit du travail de la nature et des hommes