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Agenda

Stage de cuisine à l'Auberge du Pitaval

Stage de transformation de canard (de septembre à décembre), et stages sur le thème du chocolat (à la période de Pâques).

André Callaert, chef de l'Auberge du Pitaval, vous fait entrer dans sa cuisine et vous délivre ses secrets... Pour le canard : Découpe, travail du foie gras, fabrique du cou farci. Pour le chocolat : - Les provenances, les goûts, les fruits confits, les amandes et faire les trempages. - la fabrication des intérieurs, bonbons chocolat, les ganaches, les griottes. - la fabrication des décors chocolats coulé et moulé pour gâteaux et bonbons.

Coordonnées

Le Pitaval 1555 route de Montrottier
69690 - Brullioles
Tél. :
04 74 26 58 81
06 80 63 83 18
06 48 87 86 70
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Ouvertures

Pour le canard de septembre à décembre sur réservation.
Pour les stages chocolat : sur demi journée de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Se renseigner pour les dates.

Tarifs

Adulte : 50 € (stage chocolat sur demi journée)
Forfait / engagement : de 130 à 135 € (130€ en semaine, 135€ en week-end.).

Tarif groupe à partir de 3 personnes.

Localisation

Information mise à jour le 16/05/2023 par : OTI des Monts du Lyonnais

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