Domaines Chermette

Domaines Chermette est une exploitation familiale du sud Beaujolais. Alliant tradition et modernité, Martine, Pierre-Marie et Jean-Etienne Chermette proposent des vins authentiques : Beaujolais, Brouilly, Fleurie, Moulin à Vent, St Amour, crémants.

Un Art, un Vin. "L'art de faire le vin au plus près du raisin". Établis à Saint-Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, Martine, Pierre-Marie et Jean-Etienne Chermette produisent des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs. Récemment, se sont ajoutés des Crémants de Bourgogne blanc de blancs ainsi que des crèmes de cassis et de pêche de vigne au gingembre pour un kir royal. Dans le Nord de la région, naissent les crus : Brouilly, Fleurie Poncié et Garants, Moulin à Vent ainsi que le Saint-Amour. Que ce soit dans la culture de la vigne ou dans la vinification, Pierre-Marie et Jean-Etienne Chermette, tous deux oenologues, interviennent le moins possible laissant le terroir s'exprimer pleinement. Lutte raisonnée dans les vignes, vendanges manuelles à pleine maturité avec tris successifs, levures indigènes, respect de la vinification traditionnelle semi carbonique. «Nous utilisons cette méthode, traditionnelle en Beaujolais, car elle est parfaitement adaptée au Gamay et à notre terroir. Elle nous permet de façonner des vins authentiques et personnalisés.» « Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible. »