Domaine LARGE - David & Célia

On est au bled depuis 1840. De la viti à la vinif, de l’étiquetage au cirage à la casserole, c’est fait maison. Le domaine est en bio et ne reviendra pas en arrière. On avance doucement sur la démarche en vin nature. On verra bien dans 50 ans!

On est au bled depuis 1840 de père en fils. J’ai commencé aide familial et puis je m’étais installé. Et puis je me suis loupé. J’ai tombé par terre, c’tait la faute à Voltaire. J’en ai vu de toutes les couleurs. Je ne te raconterai pas ma guerre, chacun sa route, chacun son chemin. 8 hectares en agriculture biologique. Avec Célia, on fait tout nous-mêmes! Enfin… Avec l’aide de mes parents, de ma famille. Personne ne s’en sort tout seul. De la viti à la vinif, en passant par l’étiquetage et le cirage à la casserole, tout est fait maison, à la maison. Le domaine est en bio et ne reviendra pas en arrière. On avance doucement sur la démarche en vin nature. On ne maîtrise pas tout, on fait une marche à la fois. On verra bien dans 50 ans.