Domaine Chasselay

Au coeur des Pierres Dorées, à Châtillon d'Azergues, notre famille cultive la passion du vin depuis six siècles. Aujourd'hui, nous avons plaisir à vous faire découvrir le Beaujolais à travers nos vins bio...et nos chambres d'hôtes !

Jean-Gilles, Christiane, Claire et Fabien travaillent la vigne, vinifient et élèvent les vins. Ce sont la sagesse et la connaissance d’un père alliées à la modernité et la fougue de ses enfants qui aujourd’hui donnent ce caractère si particulier aux vins du Domaine. Le vin est élaboré selon des méthodes qui garantissent le respect de l’environnement. "Si tu respectes la nature, elle te le rendra". Autrement dit, la meilleure manière de laisser s'exprimer un terroir et un cépage est encore de les laisser faire ! C'est pourquoi notre travail de la vigne et du vin s'appuie sur le respect de l'environnement, la qualité intrinsèque du fruit et la valorisation du caractère gustatif de nos vins. Bien sûr, rien de tout cela ne serait possible sans exigence, rigueur et une parfaite connaissance du vivant. Les trois indispensables qui nous permettent de cultiver nos vignes sans chimie de synthèse et de réaliser une vinification naturelle (sans sulfites ni intrants oenologiques). Bref, de vous proposer des vins bio depuis 2003 (label Agriculture Biologique - AB - contrôlé par l'organisme Ecocert sas F32600).