Château de Javernand

Domaine bio et agroécologique situé sur les hauteurs de Chiroubles, havre de nature et de biodiversité de 55 ha d’un seul tenant. Accueil sur la terrasse ou dans la belle cave voûtée du XVIIIème siècle.

Venez découvrir notre combe préservée dominant la vallée et nos vignes conduites avec couverts végétaux et agroforesterie. Notre terroir principal, de coteaux de granite rose à 430 mètres d’altitude, produit des Chiroubles élégants et équilibrés, alliant amplitude et fraîcheur. Dégustation sur RDV (possible aussi en last minute, selon dispo), gratuite à partir de 12 bouteilles achetées (sinon participation 5€/personne, merci de votre compréhension). Nos vins : - Chiroubles plein de fruits et de plaisir, - Mâcon-Villages, idéal pour l'apéritif et Bourgogne Blanc, - Mâcon Pinot Noir - Rosé et pétillant naturel de Gamay - Crémant de Bourgogne Vinifications en levures indigènes avec très peu de sulfites, à la recherche d’un maximum de finesse et de plaisir. Pour les groupes, sur rendez-vous : visite du domaine, découverte de l’agro-écologie, repas… Week-end portes ouvertes : le meilleur moment pour découvrir l'ensemble de nos pratiques : - Pique-nique des vignerons indépendants, le week-end de Pentecôte : venez avec votre pique-nique et dégustez nos vins sur la terrasse du château. - Fascinant week-end, le 3ème week-end d'octobre : visite complète du domaine. Dégustation du fameux "paradis" (premier jus qui coule du pressoir après la macération carbonique de nos Chiroubles). Repas saucisson au gène sur réservation.