Cours d'oenologie

Denis Chastel Sauzet, propriétaire du château Portier et ingénieur-œnologue et propriétaire récoltant, vous initiera à la dégustation et vous fera découvrir les grands terroirs du Beaujolais.

Pour approfondir vos connaissances sur le vin et acquérir une bonne aisance quant à la dégustation et aux accords mets et vin. Denis Chastel-Sauzet, ingénieur-œnologue et propriétaire récoltant, vous fera connaître les grands terroirs des crus du Beaujolais. Vous visiterez les caves du Château Portier et le célèbre Moulin à Vent, Monument Historique du XVème siècle. Denis Chastel-Sauzet vous fera partager ses connaissances et son savoir faire forgé depuis plus de 30 ans. Une méthode ludique pour apprendre en alternant théorie et pratique. Cours d'oenologie (minimum 4 personnes) : - Visite des caves du Château : un lieu dédié à la vinification et à l'élevage des vins - Visite du Moulin à Vent : Tradition et Patrimoine, vue panoramique sur le vignoble Beaujolais, - Cours de dégustation, - Buffet de charcuterie et fromage pour une pause gourmande - Dégustation de Saint Véran, Chiroubles, Fleurie et vieux millésimes de Moulin à Vent ! et 1 Bouteille de Blanc de Blanc, méthode traditionnelle offerte ! Initiation à la dégustation en duo: Vous voulez en savoir plus sur le vin, la vinification, le terroir. Profitez d'une initiation à la dégustation en compagnie de Denis Chastel-Sauzet, ingénieur-œnologue et propriétaire-récoltant. Vous découvrirez de façon ludique les clés d'une méthode de dégustation qui vous permettront enfin de mettre des mots sur vos sensations. La formule comprend : - Visite des caves du Château, - Cours de dégustation : appréciation sensorielle, reconnaissance des arômes, - Dégustation de Saint Véran, Chiroubles, Fleurie et vieux millésimes de Moulin à Vent ! - Dégustation de 3 vins à l'aveugle - Buffet de charcuterie + fromage + gourmandises et une bouteille de Blanc de Blanc, méthode traditionnelle offerte !