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Galettes et crêpes

Le 2 février on déguste des crêpes, c’est la chandeleur. On peut les faire soi-même, sans oublier de faire sauter la première dans la poêle pour s’attirer bonheur et prospérité ou aller les déguster à la crêperie. Ça tombe bien car Jean-Luc et Géraldine ont récemment ouvert « Histoire de ... » à Brindas pour faire partager leur passion pour la Bretagne.
  • Intérieur de la crêperie Histoire de...

Au billig (nom donné aux plaques en fonte pour faire cuire les galettes et les crêpes) depuis l’été dernier, Jean-Luc LEGER, cuisinier de métier, honore ses origines du Finistère Nord avec des spécialités culinaires résolument bretonnes : galettes préparées à la farine de sarrasin, andouille de Guéméné et crêpes sucrées.


Pour élaborer les garnitures, Jean-Luc et sa femme Géraldine puisent dans les richesses des produits du terroir local et régional. Parmi les productions agricoles des monts du Lyonnais, les salades, le fromage de la « Chèvrerie de Joanna » à Brindas (entrant dans la composition de la « Brindasienne »), et les coulis de fruits en garniture des crêpes sucrées.


Bières bretonnes, cidres artisanaux mais aussi Chouchen, lambig... figurent inévitablement à la carte pour accompagner le repas. Les amateurs de pâtisseries armoricaines pourront également, sur commande, déguster le fameux « kouign amann ».


Dans une ambiance à la décoration blanche et bleue, « Histoire de ... » est une expérience bretonne à vivre pour s’offrir un doux moment de gourmandise.

Contact :
Histoire de…
Géraldine et Jean-Luc LEGER
7, placette Jardin de Marie
69126 BRINDAS
Tel. : 04 78 45 29 45
http://www.creperie-histoirede.fr/

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Intérieur de la crêperie Histoire de...
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