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Les Robins des Champs - Gilbert Barnachon

Le collectif Les Robins des Champs a été crée grâce au regroupement de 5 exploitations agricoles et d’un boulanger. Les exploitants, dont fait partie Gilbert Barnachon, producteur sur Communay, fournissent des blés locaux à une minoterie de la Loire

Utilisée régulièrement par 45 boulangers, cette farine locale est vendue sous la marque « les Robins des Champs ». Bien plus qu’un circuit court, cette filière blé-farine-pain a été initiée par les producteurs ainsi que Christophe Girardet, un boulanger en quête de farine locale de qualité.

Coordonnées


69360 - Communay
Tél. : 04 72 89 17 59
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Information mise à jour le 12/09/2017 par : Conseil Départemental du Rhône

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