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Mon Histoire dans l'assiette

A Lyon, laissez-vous tenter par un repas dans le premier restaurant garanti sans allergènes.

« Mon histoire dans l’assiette », tel est le nom de ce restaurant lyonnais qui propose une cuisine au concept unique : un restaurant pour allergiques alimentaires. L’idée : que manger redevienne un plaisir. Sa cible : les personnes souffrant d’intolérances alimentaires et d’allergies. Mais rassurez-vous, sa table est ouverte à tous.

Une carte dépourvue d’allergènes : pour y parvenir, le chef Christine Delay, elle-même sensible aux sulfites contenus dans le vin et son époux, ont travaillé pendant un an, épaulés par des spécialistes de la nutrition, des chercheurs et un cardiologue. Au total, 11 produits susceptibles de créer des allergies ou des intolérances alimentaires ont été exclus de la carte. Adieu lactose, gluten, œufs, arachides, céleri, moutarde, lupin, mollusques, crustacés, soja, fruits à coque ou sésame. Bonjour fraîcheur et exotisme !

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