Lancées en novembre 2013 par la ministre Sylvia Pinel, les Assises du tourisme se sont organisées autour de neuf groupes de travail dans une démarche participative et territoriale (400 participants entre novembre 2013 et avril 2014). Elles se sont appuyées sur plus de 33 000 contributions d'internautes au niveau national et international et sur des Assises en régions au sein de 27 territoire.
Après six mois de travaux, Laurent Fabius a clôturé les Assises du Tourisme en dévoilant une stratégie pour conforter la place de la France au premier rang des destinations touristiques du monde. Pour passer de 83 à 100 millions de visiteurs par an, et surtout redevenir leader en matière de recettes générées, le Gouvernement a pris 30 décisions concrètes autour de 5 axes.
Axe 1 : Une offre touristique de qualité et diversifiée
Axe 2 : un accueil amélioré
Axe 3 : Etre à la pointe dans le domaine du e-tourisme
Axe 4 : Développer la formation
La pratique des langues étrangères sera encouragée, la formation des saisonniers intégrée dans les priorités et un bac technologique hôtellerie-restauration créé pour la rentrée 2015 avec des compétences renforcées en matière de savoir-être et de pratique des langues étrangères.
Axe 5 : Des vacances accessibles pour tous
Un portail internet sera mis en place par l'Agence Nationale pour les chèques-vacances (ANCV) afin d'aider les ménages modestes à préparer leur premier départ en vacances.